مهسا ادیبیان- کارشناس ارشد تغذیه:
رژیم غذایی در درمان بیماری دیابت نقش اساسی دارد. در صورتی که فرد مبتلا به دیابت اضافه وزن داشته باشد، کاهش وزن زیر نظر یک متخصص تغذیه می تواند به کنترل قند خون کمک کند. یکی از موارد مهم که بیماران دیابتی باید مورد توجه قرار دهند تنظیم برنامه غذایی در ساعات منظم و رعایت فواصل غذا خوردن برای کنترل قند خون می باشد. بهترین الگوی غذاخوردن در افراد دیابتی مصرف غذا در 6 وعده( 3 وعده غذای اصلی و 3 میان وعده) است، به طوریکه فاصله بین دو وعده بیشتر از 3 ساعت نباشد. نظم و ترتیب در زمان خوردن غذا تاثیر مثبتی در کنترل قند خون دارد. در ادامه به توصیه هایی پیرامون دیابت می پردازیم:
- هیچ یک از وعده های غذایی را حذف نکنید.
- از مصرف شکر و قند ساده ، نوشابه ها، آبمیوه های آماده، غذاهای کنسروی و بسته بندی، سوسیس و کالباس پرهیز کنید.
- لبنیات کم چرب را انتخاب کنید.
- غذاهای با فیبر بالا مانند میوه، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل مانند نان و برنج سبوس دار مفید هستند و از بالا رفتن قند خون بعد از غذا جلوگیری می کنند.
- مواد غذایی با محتوای کلسترول بالا از جمله دل، جگر و قلوه، پروتئین حیوانی با چربی بالا، زرده تخم مرغ، کره و خامه و سس مایونز مصرف نکنید.
- حداقل هفته ای 2 بار از ماهی در برنامه غذایی خود استفاده کنید.ماهی را به صورت پخته یا کبابی مصرف نموده و از سرخ کردن زیاد آن خودداری کنید.
- هنگام مصرف روغن های مایع در تهیه غذا از روغن های مخصوص سرخ کردن و با شعله کم استفاده کنید.
- به هنگام طبخ غذا از نمک کمتری استفاده نمایید.
